金針菇是一種非常受歡迎的食材,在全國各地乃至全世界都有很多人喜歡吃金針菇。那么金針菇怎么做好吃呢?金針菇不止可以和牛肉搭配做出鮮美的金針菇肥牛湯,還可以和具有高營養(yǎng)價(jià)值的番茄搭配做出番茄金針菇湯~下面為您詳細(xì)介紹番茄金針菇湯的做法~
番茄金針菇湯
材料:瘦肉(130克)、番茄(3只)、金針菇(50克)、鮮木耳(50克)、香菜末(1湯匙)、蒜蓉(1/2湯匙)。
腌料:生粉(1/2湯匙)、油(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、料酒(1湯匙)。
調(diào)料:油(2湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、香油(1/3湯匙)。
做法:
1、瘦肉切片,加入1/2湯匙生粉、1/2湯匙油、1/3湯匙雞粉和1湯匙料酒拌勻,腌制15分鐘。
2、番茄去蒂,切成瓣?duì)?;金針菇去根,撕成小份;鮮木耳去根,切成絲。
3、燒熱2湯匙油,炒香蒜蓉,放入番茄塊大火爆炒2分鐘。
4、倒入木耳絲,加入1湯匙料酒,與番茄一同拌炒1分鐘,注入2碗清水大火煮沸,改小火慢煮5分鐘。
5、倒入腌好的瘦肉片攪勻,煮至肉色變白,加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉調(diào)味。
6、放入金針菇煮至變軟,淋上1/3湯匙香油,灑入香菜末,即可出鍋。