干海帶要泡多長時(shí)間呢?這是大家都想問的問題,由于海帶的質(zhì)地和含砷量不同,因此泡發(fā)的時(shí)間也是有所不同的!
首先,如果海帶的質(zhì)地比較嫩,含砷量較低的,那么浸泡的時(shí)間不用太長,但若是質(zhì)地比較硬,含砷量多的,就需要泡久一點(diǎn)。
其次,一般來說,干海帶經(jīng)水浸泡5至10小時(shí)后,其中的含砷量仍高達(dá)5毫克/公斤;經(jīng)水浸泡24小時(shí)后,其含砷量才能達(dá)到食用安全標(biāo)準(zhǔn)。
因此,食用干海帶前,最好浸泡的時(shí)間長一些。最好是能放在清水中浸泡一夜。這樣海帶吃起來就不會有硬邦邦的感覺了!