干紫菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

干紫菜我們常吃，做法也很簡(jiǎn)單，紫菜蛋花湯更是老少咸宜的一道家常菜，那么干紫菜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？吃紫菜對(duì)身體有什么好處呢？下面我們一起來(lái)了解！

1、紫菜的富含豐富的食用纖維。紫菜的1/5是食物纖維，吃紫菜可以保持腸道健康。

2、干紫菜含粗蛋白20%~35%，約為大米的6倍，面粉的3倍，豬肉的2.6倍。紫菜所含氨基酸種類(lèi)多，數(shù)量大，含碘量很高。

3、紫菜中維生素A、B、C和碘、鈣、鐵、磷、鋅、錳、銅等元素也很豐富；維生素A、維生素B1、維生素B2的含量可與動(dòng)物肝臟想媲美。

4、紫菜幾乎沒(méi)有熱量。最適合中老年人補(bǔ)充維生素B12。每天只要食用3片紫菜，便可補(bǔ)充人體一天所需的2．4mg維生素B12。

5、紫菜具有吸收和積蓄海水中無(wú)機(jī)質(zhì)的功能，因些紫菜中的無(wú)機(jī)質(zhì)含量極為豐富。