干海帶的做法大全

海帶怎么做好吃呢？想必涼拌海帶是我們最常見(jiàn)的吃法，其實(shí)海帶除了涼拌，燉、煮、炒都是皆可，下面媽網(wǎng)百科為大家介紹下干海帶的一些家常做法！

一、涼拌海帶

原料：干海帶300克，五香豆腐干150克，水發(fā)海米50克，鹽、味精、醬油、香油、白糖、姜末各適量。 

做法：

1、將泡發(fā)好的海帶洗凈，上鍋蒸熟，取出浸泡后切絲，裝盤(pán)待用。 

2、將豆腐干洗涼切成細(xì)絲，下開(kāi)水鍋煮沸，取出浸涼后瀝干水分，放在海帶絲上；海米撒在豆腐干上面。 

3、碗內(nèi)放入醬油、鹽、味精、姜末、香油、白糖、調(diào)拌成汁，澆在海帶盤(pán)內(nèi)，拌勻即可食用。

二、海帶豆腐湯

材料：干海帶、豆腐

做法：

1、鍋中放入500ml清水燒開(kāi)，加入一大勺濃縮雞汁，攪拌均勻；

2、將切好的豆腐塊放入湯中；

3、大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，將海帶片放入湯中；

4、加入洗凈瀝干水分是干蝦米；

5、再加入切片的白蘑菇，攪拌均勻；

6、中火煮3分鐘，加入適量雞粉調(diào)味即可。

三、五香海帶絲

主料：海帶（鮮）500克

調(diào)料：醬油150克，鹽20克，五香粉1克，干姜1克，味精2克

做法：

1、將海帶表面的石灰蟲(chóng)等附著物除去；

2、剪去根部，洗凈切絲，放沸水中煮40分鐘；

3、撈出，控干水分；

4、將海帶絲放通風(fēng)處晾干，以手觸摸感到柔軟為準(zhǔn)；

5、把脫水后的海帶絲放鍋內(nèi)，加食鹽、醬油、味精、五香粉、姜粉（干姜磨碎）拌勻，用慢火炒拌；

6、炒過(guò)的海帶絲仍含較多水分，可放烘爐內(nèi)烘干，以便長(zhǎng)期保存。