蜂蛹的家常做法

蜂蛹不僅香酥嫩脆而且營養(yǎng)豐富，是真正的純天然高蛋白營養(yǎng)品，蜂蛹除鮮炒取食外，大部分采用干制法加工以便于貯藏、包裝。蜂蛹的做法有很多種，人們可以用來煎蛋、做生菜包、油炸，還能用姜蔥、椒鹽、松子、甘藍等伴炒，下面我們一起來看看蜂蛹的家常做法吧。

一、蜂蛹炒松籽    原料：蜂蛹125克、洋蔥30克、青紅椒各15克、炸熟的松籽仁20克。

做法：

1、將洋蔥、青紅椒分別切成2厘米見方的菱形小塊備用。

2、凈鍋上火放色拉油燒至七成熱，下入蜂蛹小火炸1分鐘至金黃色撈起。

3、鍋內(nèi)留油5克，燒至六成熱時放入洋蔥、青紅椒塊大火翻炒出香味，下入蜂蛹、鹽、雞精、味精大火炒半分鐘，撒上松籽出鍋裝盤即可。

二、蜂蛹花仁羹    原料：蜂蛹50克、炸熟的花生米150克、蛋清2個、西芹100克、蔥、姜末各15克。

做法：

1、鍋放油燒至七成熱，將蜂蛹下入油鍋小火炸1分鐘至顏色金黃。

2、炸熟的花生去皮、剁成碎粒，西芹芯洗凈切碎備用。

3、凈鍋上火加入清湯，燒開后放入花生粒、蔥姜末、西芹粒，鹽、雞精、味精、料酒調(diào)好味用淀粉勾薄芡，出鍋前均勻倒入蛋清，最后撒上炸好的蜂蛹即可。