青南瓜做成面餅來食用,風味殊美。對于那些想要補充營養(yǎng),又追求口感的朋友來說,食用青南瓜餅是極佳的選擇。青南瓜餅的營養(yǎng)價值主要就在青南瓜中了。青南瓜中對人體的有益成分有多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等;煎餅多以粗糧、面粉制成,常吃煎餅可以促進腸胃蠕動,有益腸胃健康,其次煎餅有筋道耐嚼,常吃有益牙齒健康。青南瓜餅的營養(yǎng)成分如下:
1、制作煎餅的面糊含有人體所需的豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素、植物化學素等成分。這也是為什么適量食用煎餅是有益腸胃健康的。
2、青南瓜高鈣、高鉀、低鈉,特別適合中老年人和高血壓患者,有利于預防骨質(zhì)疏松和高血壓。此外,還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
3、青南瓜中豐富的類胡羅卜素在機體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A,從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
4、青南瓜中的多糖是一種非特異性免疫增強劑,能提高機體的免疫功能,促進細胞因子生成,通過活化補體等途徑對免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。
5、青南瓜中含有人體所需的多種氨基酸,其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。