在超市經(jīng)常看到的冰凍的龍利魚應(yīng)該怎么挑選?那很幸運能看到有新鮮的龍利魚要如何挑?很多小伙伴每次去到市場都只是喊:老板,給我抓一條新鮮的XX魚,基本沒有自己下手挑選過的。下面我們就來學(xué)習(xí)龍利魚的挑選方法吧。
1、鱗片。買海魚一定要看身體部分的魚鱗是否完整,挑選龍利魚的時候盡量挑選鱗片完整的龍利魚哦。
2、魚眼。仔細(xì)觀察龍利魚的眼睛,眼球要飽滿突出,角膜透明,魚鰓色澤鮮紅,腮絲清晰,這樣的龍利魚才好。
3、肉質(zhì)。挑選的時候,必須用手去戳一下魚肉,如果是好的龍利魚,其肉質(zhì)應(yīng)飽滿堅實、富有彈性。