魚(yú)子醬豆腐的做法

除了諸多高端的吃法以外，其實(shí)魚(yú)子醬也有許多家常的做法是值得我們學(xué)習(xí)的。比如，魚(yú)子醬豆腐的做法，就是其中簡(jiǎn)單易學(xué)的一種。

食材：豆腐、豬瘦肉、蒜苗、姜、淀粉、色拉油、香油、蠔油、高湯、魚(yú)子醬、食鹽、味精

做法：

①豆腐切厚片，豬瘦肉、姜切薄片，蒜苗切段；

②鍋內(nèi)放適量色拉油燒熱，下入豆腐片，炸至金黃色時(shí)撈出待用；

③鍋中留底油，放入姜片、肉片煸炒，倒入高湯，下入豆腐，依次調(diào)入魚(yú)子醬、食鹽、味精和蠔油煮至入味

④下蒜苗稍片刻，加少許水淀粉勾芡，淋上香油，即可出鍋。