香茅草又稱為香薷,別名:大風(fēng)茅、香茅草。是禾本科香茅屬約55種芳香性植物的統(tǒng)稱,為常見的香草之一。因有檸檬香氣,故又被稱為檸檬草。
這種香茅草,夏日常用香茅煮粥服食或泡茶飲用,既可預(yù)防中暑,又可增進食欲。還能調(diào)節(jié)消化,緩解發(fā)燒和頭痛,以及減輕咳嗽。此外,還能幫助減輕抑郁癥狀,并且有改善情緒作用。
羅非魚的肉味鮮美,肉質(zhì)細嫩,含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質(zhì),在日本,稱這種魚為“不需要蛋白質(zhì)的蛋白源”。羅非魚的高營養(yǎng)體現(xiàn)在:
1、羅非魚蛋白質(zhì)含量高,富含人體所需的多種必需氨基酸,其中谷氨酸和甘氨酸含量特別高,必需氨基酸組成平衡且含量豐富,屬于優(yōu)質(zhì)高蛋白產(chǎn)品。魚蛋白與肉類蛋白相比更易于人體消化和吸收,攝取的營養(yǎng)會被毫無浪費地充分利用。豐富的蛋白質(zhì),能夠促進腦部和身體的生長發(fā)育。對嬰幼兒的大腦和身體發(fā)育極有好處。
2、羅非魚視黃醇含量高,視黃醇有助于防治夜盲癥、視力減退,有助于治療多種眼疾,維護免疫系統(tǒng)正常功能,祛除老年斑,促進發(fā)育,強壯骨骼,維護皮膚、頭發(fā)、牙齒、牙齦的健康,有抗呼吸系統(tǒng)感染作用。
3、羅非魚?;撬岷扛哌_210-220mg/100g,?;撬峥膳cEPA和DHA媲美,能夠有助于降低血液中膽固醇和中性脂肪,調(diào)節(jié)血壓,強化肝功能,促進胰島素分泌,促進視網(wǎng)膜發(fā)育,幫助視力恢復(fù)。而畜肉中?;撬岬暮亢艿?,如牛肉中含量僅為32mg/100g,雞肉中一點都沒有。
這兩種食材加在一起做出來的香茅草烤魚,不但香氣逼人,讓人食欲大增。