洋槐花的做法大全

洋槐花的做法大全

洋槐花大多是白色的,既可以鮮食,亦可干制儲存;既可單獨成菜,也可與其它葷素料搭配。洋槐花經(jīng)炒、煎、煮、炸等方式烹后,形色不變、燦若鮮花,保留了花的獨特香氣,品嘗起來沁人肺腑、余味悠長。下面媽網(wǎng)百科為大家介紹幾個常見的洋槐花食譜吧。

清炒槐花菜:

把槐花放進(jìn)開水里過一遍,瀝干水分后再用油炒,快熟時加入鹽和醋調(diào)味即可出鍋。裝在碟子里槐花菜色澤瑩白,看起來像一盤碎玉,讓人胃口大開。

煎槐花餅:

將面粉、鹽、花椒粉以及雞蛋加入槐花中,然后將所有材料攪拌均勻,最終攪成稠糊狀,之后將調(diào)好的槐花糊攤開熱油鍋內(nèi)煎烙,待烙至兩面深黃,濃香的槐花餅就做成了。

槐花清蒸魚:

制法將魚洗凈,去鱗、鰓、內(nèi)臟,魚體軀干部斜切幾刀,放入砂鍋,加蔥、姜、蒜、鹽、料酒和適量清水,在文火上蒸20分鐘。然后放入洗凈的槐花,加味精、香油少許調(diào)味,即可食用。

槐花餃子餡:

用清水洗凈洋槐花的沙塵,入鍋稍微煮一下,斷生即可;把槐花從鍋里撈出,放在清水里沖泡,以去掉青氣,然后用手?jǐn)D干水分晾干備用。鮮韭菜或蒜黃適量,擇凈洗凈切碎;粉皮或粉條適量,用開水煮軟煮透,切碎;鮮雞蛋數(shù)個,煎熟,切碎。以上3種用料的總和應(yīng)與槐花等量,即各占總量的1/2,加入精鹽、芝麻油和少許花椒粉,拌勻即成餃子餡。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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