青南瓜的營養(yǎng)成分

青南瓜的營養(yǎng)成分

除了口感好之外,青南瓜的營養(yǎng)成分也很豐富。每100克青南瓜實含水分91.9g~97.8g,青南瓜中的碳水化合物有1.3~5.7g。每百克介于青黃之間的可食部分中,含蛋白質(zhì)0.5克、脂肪0.3克、碳水化合物6克,可產(chǎn)生熱量29千卡;含鈣11毫克、磷9毫克、鐵0.1毫克、胡蘿卜素2.4毫克,維生素B1、B2分別為0.05、0.06毫克,維生素C4毫克。青南瓜中的每種營養(yǎng)元素都有著各自的作用,對人體來說都是有益處的。

1、南瓜中鈷的含量較高,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素,常吃南瓜有助于防治糖尿病,南瓜中的果膠則可延緩腸道對糖和脂質(zhì)吸收。

嫩南瓜高鈣、高鉀、低鈉,特別適合中老年人和高血壓患者,有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓。此外,還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。

3、青南瓜中豐富的類胡羅卜素在機體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A,從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。

4、青南瓜中的多糖是一種非特異性免疫增強劑,能提高機體的免疫功能,促進細胞因子生成,通過活化補體等途徑對免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。

5、青南瓜中含有人體所需的多種氨基酸,其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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