胡蘿卜苗的營(yíng)養(yǎng)

很多人都知道胡蘿卜有營(yíng)養(yǎng)，但是很少有人知道胡蘿卜苗也含有驚人的營(yíng)養(yǎng)素?，F(xiàn)在生活條件好了，許多人把胡蘿卜苗直接拋棄，實(shí)在是暴殄天物。

胡蘿卜苗內(nèi)含有礦物質(zhì)，而維他命也極豐富，特別是維他命A，為青椒等的十五倍至二十倍；胡蘿卜苗所含的維他命B1，比含量豐富的豆豉還多六成。胡蘿卜苗所含的維他命B2是牛乳的二倍；胡蘿卜苗所含的維他命C為橘子的二倍半。胡蘿卜苗和它的根一樣富含胡蘿卜素，胡蘿卜素幫助細(xì)胞的DNA抗氧化，可防癌，可抗衰老，可抗炎癥。

在日本的超市，買(mǎi)胡蘿卜大家都喜歡買(mǎi)帶蘿卜葉子的胡蘿卜吃，很少有剪去蘿卜葉子在那出售的，沒(méi)人要。胡蘿卜苗即好吃，又有營(yíng)養(yǎng)，尤其是包水餃，也可以燙過(guò)后做涼拌菜。胡蘿卜苗也可藥用，功效 理氣止痛；利水主治脘腹痛、浮腫、小便不通、淋痛等。

胡蘿卜苗是極不值錢(qián)而又極多的“珍貴食物”，希望大家不要把寶物當(dāng)廢物拋棄。