土豆西紅柿是家中常見的一道營養(yǎng)美味的菜肴,不僅美味可口、做法簡單,而且功效與作用都非常不錯。土豆西紅柿有很多不同的功效與作用,有這樣的功效與作用,就有同等的營養(yǎng)價值。那么土豆西紅柿的營養(yǎng)價值都有哪些呢?
1、土豆西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C,其中的維生素P含量是蔬菜之冠,對心血管具有保護作用,可減少心臟病的發(fā)作。
2、土豆西紅柿所含少量龍葵素,能減少胃液分泌,緩解痙攣,對胃痛有一定的冶療作用。
3、土豆西紅柿含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排泄代謝毒素,防止便秘,預防腸道疾病的發(fā)生。西紅柿的豐富的番茄紅素能清除自由基,預防前列腺癌。
4、土豆西紅柿能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。
5、土豆西紅柿含有的尼克酸可維持胃液的正常分泌,促進紅血球的形成,利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。土豆西紅柿中含大量維生素C,維生素C有增強機體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用,可使沉著的色素減退或消失。土豆西紅柿含有大量番茄紅素,有助于展平新皺紋,使皮膚細嫩光滑,它具有抗氧化、消除自由基、明顯減輕由體內(nèi)過氧化引起的對淋巴細胞DNA的氧化損害,減緩動脈粥樣硬化形成等功能,具有防癌的功效。
6、土豆西紅柿含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易于消化吸收,營養(yǎng)豐富,能夠利尿消腫。