榴蓮的做法

如果你認(rèn)為榴蓮只能像其它水果一樣生吃的話(huà)，那么你對(duì)榴蓮的了解只能算是皮毛。作為水果之王，如果不好好利用榴蓮，怎么對(duì)得起我們的舌頭呢。所以下面一起來(lái)看看榴蓮的做法吧！

一、榴蓮燉豬心

主料：豬心

配料：榴蓮、紅棗、枸杞子

調(diào)料：紹興黃酒、冰糖、鹽、胡椒粉

做法：

1、榴蓮切成塊。

2、豬心清洗干凈切成厚片。

3、把榴蓮和豬心一起放入容器中，加入紅棗、枸杞子和所有調(diào)料。

4、把加入調(diào)料的榴蓮豬心放入鍋中，大火蒸10分鐘即可出鍋。

二、榴蓮燉雞

主料：榴蓮，雞1只（約重600克）

配料：姜片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許

做法：

1、雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗凈去核；榴蓮去嫩皮，榴蓮殼取里面白囊部分，切成塊?？梢匀ス猓梢匀≈?，把外皮切小，因?yàn)槲兜辣容^重，少放一點(diǎn)為好。

2、把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內(nèi)滾開(kāi)水中，加姜片，用猛火滾起后，大火燒開(kāi)，小火熬煮2個(gè)小時(shí)。枸杞子最后十分鐘加。湯好后放鹽調(diào)味即可飲用。榴蓮飄香的季節(jié)，

竅門(mén)：如果想煲濃一點(diǎn)，可以將煲過(guò)湯的榴蓮弄爛和湯同吃，如此濃烈的榴蓮味便會(huì)散發(fā)出來(lái)。