很多人都喜歡吃海帶,但是對于如何挑選海帶卻一竅不通,特別是干品的海帶,一卷卷包裹在一起更難辨別海帶的優(yōu)劣,那么干海帶要怎么挑選呢?下面為大家介紹一下干海帶的挑選方法!
1、選購干海帶時,要將海帶卷打開,看看海帶是否完整,葉片是否厚實。如果葉片細(xì)碎不完整則是不好的海帶。
2、選購干海帶時,要看看干海帶的的表面有一層白霜,這層白霜是甘露醇,這是優(yōu)質(zhì)海帶的重要標(biāo)志,如果沒有或者是很少,就說明是舊貨。
3、選購干海帶時,可以看看海帶表面上有沒有小孔洞,或者破損,如果有,就說明海帶在長時間的儲存過程中,有被蟲蛀或者是發(fā)霉變質(zhì)的情況。
4、選購干海帶時,要看海帶表面顏色是否正常,正常顏色深黑,厚度均勻,有白霜。顏色發(fā)黃的較老,水發(fā)后不易煮爛。