干海帶的營養(yǎng)價值

我們都知道，海帶的營養(yǎng)成分十分豐富，海帶更是首屈一指的“含碘大王”，吃海帶能幫助人體補充所需的碘元素，預(yù)防“大脖子病”，海帶進(jìn)行加工之后就變成了方便儲存的干海帶，那么加工之后的干海帶是不是和新鮮的海帶一樣，具有同等的營養(yǎng)價值呢？

海帶曬干后其營養(yǎng)成分是絲毫不遜色于濕的海帶，干海帶本身含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質(zhì)和脂肪。除含維生素C外，干海帶的粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均其他海中蔬菜高出幾倍至幾十倍。

海帶更是眾所周知的含碘大戶。養(yǎng)殖海帶一般含碘3%～5%，多的可達(dá)7%～10%。海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。

因此，常吃海帶對身體是有一定幫助的！