我們都知道,海帶的營養(yǎng)成分十分豐富,海帶更是首屈一指的“含碘大王”,吃海帶能幫助人體補充所需的碘元素,預(yù)防“大脖子病”,海帶進(jìn)行加工之后就變成了方便儲存的干海帶,那么加工之后的干海帶是不是和新鮮的海帶一樣,具有同等的營養(yǎng)價值呢?
海帶曬干后其營養(yǎng)成分是絲毫不遜色于濕的海帶,干海帶本身含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質(zhì)和脂肪。除含維生素C外,干海帶的粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均其他海中蔬菜高出幾倍至幾十倍。
海帶更是眾所周知的含碘大戶。養(yǎng)殖海帶一般含碘3%~5%,多的可達(dá)7%~10%。海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,減少血管硬化。
因此,常吃海帶對身體是有一定幫助的!