挑選火龍果有三個(gè)要領(lǐng):
1、看顏色。挑選火龍果的時(shí)候,表皮越紅越好,這代表了火龍果的成熟程度。
2、試重量?;瘕埞街兀碇蕉?、果肉越豐滿,所以購(gòu)買火龍果時(shí)應(yīng)用手掂掂火龍果的重量,越重的越好。
3、看外觀。一個(gè)香甜可口的火龍果要色澤鮮艷、表皮光滑且沒有腐爛現(xiàn)象。
如今,市面上的火龍果可分為三類:白火龍果紫紅皮白肉,有細(xì)小黑色種子分布其中,鮮食品質(zhì)一般;紅火龍果紅皮紅肉,鮮食品質(zhì)較好;黃火龍果黃皮白肉,鮮食品質(zhì)最佳。其中,外形比較圓的是紅瓤火龍果,較橢圓的是白瓤火龍果,紅瓤相較而言口感更好,花青素含量也更高,抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用更強(qiáng)。
另外,隨著農(nóng)科技的交流與發(fā)展,火龍果踏足在許多國(guó)家的市場(chǎng),出于經(jīng)緯度差異,外形與口感都有所不同,那如何辨識(shí)火龍果是出于我國(guó)還是他國(guó)呢?下面一起來(lái)看看吧!
1、果肉顏色辨識(shí)
國(guó)產(chǎn)火龍果:果肉為白肉,奶白色果肉。
進(jìn)口火龍果:果肉為紅肉,顏色鮮紅。
2、“觸手”辨識(shí):
國(guó)產(chǎn)火龍果:“觸手”短短的,而且很密集。
進(jìn)口火龍果:“觸手”很長(zhǎng),不太密集。