槐花蜜由于是一種珍貴的蜂蜜種類,因此市場(chǎng)上也有很多次品甚至假貨,如何在購(gòu)買槐花蜜的時(shí)候保證產(chǎn)品的質(zhì)量呢?下面這四種方法可以幫助大家鑒別槐花蜜。
聞味道:蜂蜜一般有單花蜜和百花蜜,可以通過(guò)聞味道鑒別它是否是真的花蜜,槐花蜜中有淡淡的槐花香,只要問(wèn)一下就能知道,如果是假冒偽劣商品,會(huì)聞到蔗糖味甚至香料味,這樣的槐花蜜肯定就是不正宗的。
看稠度:鑒別槐花蜜的品質(zhì),可以用筷子來(lái)幫忙,在槐花蜜中插入一根筷子并垂直提起來(lái),如果是濃度高的蜂蜜,沿著筷子往下淌的速度慢,粘性大可拉絲,斷后可收縮成蜜球,這樣的槐花蜜比較好,反之則濃度低或是假蜂蜜。而且你泡制蜂蜜的時(shí)候,也可以觀察出蜂蜜的好壞,在一杯水中加入少量槐花蜜,真正的槐花蜜會(huì)很快沉入杯底,需要借助筷子攪拌才好融化,而假槐花蜜一般很快就融進(jìn)水里了。
試吃:槐花蜜需要嘗一嘗,一般的蜂蜜喝的時(shí)候都會(huì)有辣嗓子的感覺(jué),入口后十分細(xì)膩、綿甜、爽口的一般是真貨,如果蜂蜜直甜,不爽口而且喝起來(lái)不舒服,很可能就是假的了。而且真正的槐花蜜會(huì)有清淡的槐花香氣,喝的時(shí)候是可以感受到的。
看價(jià)格:槐花蜜是一種比較高級(jí)的蜂蜜,價(jià)格自然不會(huì)很便宜的,一斤都要50~100元人民幣了,如果在超市或者市場(chǎng)上看到價(jià)格反差太大,太便宜的槐花蜜,大家就要注意了,很可能是摻雜其他物質(zhì)的假蜂蜜了。