枸杞菜豬肝瘦肉湯的營(yíng)養(yǎng)

不要以為枸杞菜豬肝瘦肉湯的制作工藝簡(jiǎn)單，食材簡(jiǎn)單，而營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，那你就大錯(cuò)特錯(cuò)了。它不但味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是相當(dāng)豐富的，是補(bǔ)血的佳品。

枸杞菜豬肝瘦肉湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要是來(lái)自它的食材：枸杞菜、豬肝和瘦肉。下面一起來(lái)看看它們的營(yíng)養(yǎng)都有哪些。

枸杞菜：含有豐富的維生素C和各種人體所需的氨基酸，包括谷氨酸、天門(mén)冬氨酸、脯氨酸、精氨酸等。它有清火明目，治療陰虛內(nèi)熱、咽乾喉痛、肝火上升，頭暈?zāi)垦?、功能性低熱等功效?

豬肝：含有豐富的鐵質(zhì)，是補(bǔ)血食品中最常見(jiàn)的食物。它含有維生素A、維生素B2和一般肉類(lèi)中沒(méi)有的維生素C，有保護(hù)眼睛、防止眼睛干澀疲勞、延緩衰老、抗氧化、抑制腫瘤細(xì)胞等功效。

瘦肉：含有豐富的蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、鐵、磷、鉀、鈉等營(yíng)養(yǎng)素，它也是維生素B1、B2、B12、PP的良好來(lái)源。比起肥肉，瘦肉更加容易消化。很多人在喝湯的時(shí)候，會(huì)舍棄湯里的肉，但瘦肉中的大部分營(yíng)養(yǎng)還是留在肉中的，比湯里的營(yíng)養(yǎng)更高。