排骨蒸南瓜的做法簡單,擺盤好看,學會后朋友親戚來訪可是絕對拿得出手的哦!這道菜中含豐富的蛋白、脂肪、維生素等,其中最讓人容易吸引收的就是鈣質(zhì),做給孩子補充營養(yǎng)也是不錯的選擇。而且排骨的醬香加上南瓜的清香,光看和聞就足以令人食指大動啦。下面一起來跟著食譜學做營養(yǎng)美味的排骨蒸南瓜吧。
主料:南瓜1/4個,排骨200g
輔料:姜2片,蒜2瓣,豆豉少許,鹽適量,糖少許,油適量,雞精少許,料酒1茶匙,玉米淀粉少許,醬油1茶匙
1、準備所需材料,排骨洗凈剁成小塊,南瓜去皮洗凈,切成塊狀,擺入盤內(nèi)。
2、姜片、蒜、豆豉剁成米粒大小,然后將姜、蒜、豆豉粒等輔料全部加入排骨里,用手抓勻腌制5分鐘。
3、再將腌制好的排骨鋪在南瓜上面。
4、整盤上鍋大火蒸15-18分鐘,出鍋撒蔥花即可。
在烹制的時候大家要注意,排骨在烹制前要處理好,多浸泡去血水,洗凈后再腌制,以免有異味。腌制排骨的時間可以適量更長,這樣排骨會更入味。另外,南瓜不宜切太薄,以免南瓜蒸粉掉但排骨還沒熟,太薄也很容易蒸爛,口感就沒那么好了。