除了味道鮮甜外,排骨蒸南瓜的營養(yǎng)價值也很高,兩者都是人們常吃的營養(yǎng)食材,也都是滋補(bǔ)良品,兩者結(jié)合食用營養(yǎng)更全面。那么,排骨蒸南瓜這道菜中到底有哪些營養(yǎng)成分呢?一起來詳細(xì)了解一下!
排骨通常都是指豬排骨。豬排骨味道鮮美,也不會太過油膩。豬排骨能提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪、維生素外,此外,排骨中還有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。豬排骨具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效,適宜于氣血不足,陰虛納差者。
南瓜味甘、性溫,入脾,胃經(jīng),含有豐富的維生素C、胡蘿卜素。此外,南瓜內(nèi)含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì),如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用。南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進(jìn)潰瘍愈合,適宜于胃病者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌,加強(qiáng)胃腸蠕動,幫助食物消化。