丹桂花的做法

丹桂花的做法相當(dāng)?shù)暮唵危芏嗳死盟鼭庥舻南阄秮碇谱鞲鞣N美味的點(diǎn)心。那么有哪些點(diǎn)心呢？這些點(diǎn)心怎么做呢？我們一起來看看吧。

1、丹桂花糕

材料：粘米粉60克、糯米10克、桂花5克、白糖10克。

干桂花挑出雜質(zhì)，粘米粉和糯米粉混合，桂花加水浸濕，桂花水加白糖倒入鍋中小火炒勻炒粘至冒泡。倒入粉中，加適量水?dāng)嚢璩擅婧?，上鍋蒸二十分鐘，揉成面團(tuán)壓制即可。

2、桂花饅頭

材料：小麥面粉500克、糖桂花30克、杏脯30克、雞蛋300克、白砂糖10克、香油15克、紅綠絲5克。

雞蛋打入盆內(nèi)，加上白糖，用筷子朝一個方向不停地?cái)噭?，至起泡發(fā)白時，再加入饅頭粉和桂花，用筷子輕輕拌勻。

將小瓷碗或瓷茶杯的里面抹上一層香油，放進(jìn)一點(diǎn)紅綠絲，再將攪好的面糊倒入，大半碗即可，上籠用大火蒸熟，取出扣在盤內(nèi)即可。

3、丹桂菊花茶

材料：桂花、菊花各3克。

開水沖泡后漱口，每日2—3次，有芳香清胃的作用，適用于胃熱口臭。

注意：沖泡時間不宜過長，不宜用保溫杯泡茶。飲茶不宜過濃，隔夜茶勿飲。桂花宜密閉貯存，以防香氣逸散及受潮霉變，分糖桂花、咸桂花兩種，分別用糖、鹽腌漬而成。