一般來說,市面上的南瓜有墨綠、黃紅、橙紅及綠皮這些品種,生長(zhǎng)周期長(zhǎng)的就是橙紅或者黃紅色的老南瓜,含淀粉較多,適合蒸著吃或做成各種南瓜糕點(diǎn);紅皮和黃皮的南瓜也比較適合蒸著吃;淀粉較少的青南瓜適合做菜炒食。蒸南瓜一般是用生長(zhǎng)周期長(zhǎng)的成熟老南瓜,糖分夠,口感更好。制作蒸南瓜除了要選好食材還要掌握火候。那么,想要做出美味可口的蒸南瓜需要多長(zhǎng)時(shí)間呢?
因?yàn)槟瞎系耐馄け容^硬,所以蒸南瓜盅的話需要的時(shí)間稍微長(zhǎng)點(diǎn),一般35分鐘為宜。而如果是南瓜削皮切塊做成其他的菜肴或者削皮后蒸煮的話則一般20—30分鐘時(shí)間即可。南瓜一定要蒸熟才能吃,但是也不能蒸太久,蒸太久會(huì)軟爛,口感就不那么好了。蒸南瓜相比起炒南瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要更高,維生素C的含量更多,所以蒸著吃真的南瓜最健康的吃法了。想要做出口感好的蒸南瓜就一定要注意蒸的時(shí)長(zhǎng)了哦!