鯛魚(yú)燒配方

相信您一定在許多日本的影視劇或者動(dòng)畫(huà)作品中見(jiàn)到過(guò)鯛魚(yú)燒。鯛魚(yú)燒是一種傳統(tǒng)的日本小吃，因形似鯛魚(yú)而得名，既好看又好吃，還有著許多不同的口味和做法。因此也有多種不同的配方。

制作普通鯛魚(yú)燒最基本的原料包括以下幾種：低筋面粉、泡打粉、雞蛋、牛奶、細(xì)砂糖和紅豆餡。在這之中，有一些在制作其他口味鯛魚(yú)燒時(shí)是可以更改的。

例如，制作巧克力鯛魚(yú)燒，要將紅豆餡換成巧克力醬。只要將巧克力切碎，倒入加熱好的牛奶中，攪拌到功克力完全融化，再加入加奶油攪拌均勻，就能得到自制的巧克力醬了。

另外還有一種白鯛魚(yú)燒。制作白鯛魚(yú)燒所需要的最主要的原料不是面粉，而是甘薯粉。甘薯粉又叫番薯粉、地瓜粉，是以地瓜為原料制成的粉狀物，也可被稱作番薯淀粉。

在制作白鯛魚(yú)燒時(shí)還要注意，為了保證鯛魚(yú)燒最后制作出來(lái)以后是白色的最好只使用雞蛋的蛋清部分，而將蛋黃除去。

此外，制作鯛魚(yú)燒時(shí)，也可以用蛋糕粉等特制的面粉來(lái)代替低筋面粉的。只要面粉中蛋白質(zhì)含量較低，都是可以的。