臺(tái)灣鯛魚燒怎么做

臺(tái)灣鯛魚燒怎么做

臺(tái)灣鯛魚燒在鯛魚燒的傳統(tǒng)做法上作出了一個(gè)小小的改動(dòng),因此有了與眾不同的特點(diǎn),又被親切地稱為“白鯛魚燒”。那么,臺(tái)灣鯛魚燒怎么做呢?

制作臺(tái)灣鯛魚燒所需要的最主要的原料不是面粉,而是甘薯粉。甘薯粉又叫番薯粉、地瓜粉,是以地瓜為原料制成的粉狀物,也可被稱作番薯淀粉。

制作臺(tái)灣鯛魚燒時(shí),最好只使用雞蛋的蛋清部分,而將蛋黃除去,這樣也能更好地保證鯛魚燒最后制作出來(lái)以后是白色的。

此外,由于甘薯粉泡水后會(huì)變得很粘稠,所以可以稍微地多加一些牛奶進(jìn)去,這樣制成的面糊不會(huì)因?yàn)樘扯绊懽詈蟮目诟泻托Ч?

除此之外,制作臺(tái)灣鯛魚燒的步驟與前面為您介紹的日式鯛魚燒的做法就是一樣的了。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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