食用菌菇湯的注意事項(xiàng)

食用菌菇湯的注意事項(xiàng)

一般人做菌菇湯常會(huì)用常見的幾種菌菇,如香菇、草菇、茶樹菇、平菇等。這幾種菌菇在市面上容易買到,而家價(jià)格親民,一般百姓都能買到。因?yàn)榫骄哂幸欢ǖ氖秤媒?,因此在食用菌菇湯時(shí)要注意一下事項(xiàng):

1、對(duì)菌物食品過敏者慎用。

2、菌菇性滑,便泄者慎食;禁食有毒野菌菇。

3、草菇性寒,平素脾胃虛寒之人忌食。此外,無論鮮品還是干品都不宜浸泡時(shí)間過長(zhǎng)。

4、茶樹菇與酒同食會(huì)容易中毒,與鵪鶉同食會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

5、香菇為動(dòng)風(fēng)食物,頑固性皮膚瘙癢癥患者忌食。脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。

6、香菇含有維生素D,河蟹也富含維生素D,兩者一起食用,會(huì)使人體中的維生素D含量過高,造成鈣質(zhì)增加,長(zhǎng)期食用易引起結(jié)石癥狀。

7、香菇含有豐富的生物化學(xué)物質(zhì),與含有類胡蘿卜素的番茄同食,會(huì)破壞番茄所含的類胡蘿卜素,使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值降低。

8、香菇+驢肉=易引起腹痛、腹瀉。

9、香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋=面部易長(zhǎng)黑斑。

10、香菇+河蟹=易引起結(jié)石癥狀。

11、香菇+番茄=破壞類胡蘿卜素,降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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