菌菇湯的食用禁忌

菌菇湯中的主要原料就是各種菌菇。一般常用于做菌菇湯的多是香菇、草菇、茶樹菇、平菇等，這些使用菇類都有一定的食用禁忌，因此食用前應(yīng)該先了解清楚。下面來了解下菌菇湯的食用禁忌有哪些。

1、菌菇性滑，便泄者慎食；禁食有毒野菌菇。

2、對菌物食品過敏者慎用。

3、草菇性寒，平素脾胃虛寒之人忌食。此外，無論鮮品還是干品都不宜浸泡時間過長。

4、茶樹菇與酒同食會容易中毒，與鵪鶉同食會降低營養(yǎng)價值。

5、香菇+驢肉=易引起腹痛、腹瀉。

6、香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋=面部易長黑斑。

7、香菇+河蟹=易引起結(jié)石癥狀。

8、香菇+番茄=破壞類胡蘿卜素，降低營養(yǎng)價值。

9、香菇為動風食物，頑固性皮膚瘙癢癥患者忌食。脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。

10、香菇含有維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者一起食用，會使人體中的維生素D含量過高，造成鈣質(zhì)增加，長期食用易引起結(jié)石癥狀。

11、香菇含有豐富的生物化學物質(zhì)，與含有類胡蘿卜素的番茄同食，會破壞番茄所含的類胡蘿卜素，使營養(yǎng)價值降低。