排骨菌菇湯的做法

排骨菌菇湯營養(yǎng)又美味。無論是家常便飯還是宴客親友，排骨菌菇湯都是不錯的選擇。無論是大人小孩還是老人家，食用排骨菌菇湯會對身體大有益處。下面推薦兩款排骨菌菇湯的做法，趕緊在家自己動手做做吧！

做法一：

材料：肋排500g 蘑菇500g 春筍1包   輔料 鹽適量 枸杞若干粒 大料適量 桂皮適量

做法：

1、買回來的排骨先用清水浸泡30分鐘。

2、把排骨砍成塊。

3、涼水下鍋焯排骨。

4、香菇和茶樹菇洗凈。春筍洗凈切塊備用。

5、把香菇和茶樹菇先用水焯一下。盛出備用。

6、電壓力鍋里先放入焯好的排骨。

7、再將焯好的香菇、茶樹菇以及春筍、蔥姜、大料、桂皮放入。

8、放入適量水，再放入枸杞。

9、蓋上湯鍋蓋，開始煲湯了。大約煲30分鐘左右就可以。

10、湯好了后加入適量的鹽調味就可以了。

做法二：

材料：排骨400g、金針菇120g、海鮮菇200g、鳳尾菇110g、油適量、鹽適量、大蔥2根、姜1塊、八角1個、味精3g、大棗適量、山楂酒10ml、竹蓀80g、黑木耳適量

做法：

1、將金針菇、海鮮菇、鳳尾菇、竹蓀洗干凈。

2、黑木耳泡發(fā)好。

3、把各種菌菇放入開水中焯2分鐘即可。

4、排骨從冰箱里取出解凍。

5、冷水浸泡2小時中間換水1~2次去除血水。

6、準備大蔥、八角、姜拍散。

7、泡好的排骨放入冷水中放入大蔥和姜、八角、自制山楂酒。開大火焯水，將浮在上面的血沫撇出去。

8、保留剩下的豬排骨的湯，里面放入紅棗。

9、再放入焯過水的金針菇、鳳尾菇、海鮮菇。開大火燒開后轉中小火。燉30分鐘。

10、開始調味放入鹽，再放入味精。