魚丸怎么煮

魚丸，可以煮成魚丸蘑菇湯、魚丸冬瓜蛤蜊湯、魚丸紫菜湯以及酸辣海鮮魚丸湯等，無論是哪種做法，魚丸的淡淡香味都會充分散發(fā)出去，為整鍋湯增色不少。煮魚丸的時候應(yīng)該搭配怎樣的食材以及哪些調(diào)味料呢，直接將魚丸扔進(jìn)鍋中就可以了嗎？一起看看魚丸的煮法。

泰式酸辣海鮮魚丸湯

原料：蘑菇、香茅、朝天椒、生姜、蝦、魚丸、魷魚圈、橄欖油、魚露、青檸檬汁。

做法：

1、蘑菇、香茅、朝天椒洗凈后分別切片，生姜洗凈后剁碎。

2、剪去蝦須和蝦蝦槍挑出背部泥腸。

3、鍋中倒入適量橄欖油，放入蘑菇、香茅、朝天椒、生姜翻炒片刻，倒入適量東陰功調(diào)料炒香。

4、鍋中入蝦、魚丸、魷魚圈，加入適量清水和椰奶，拌勻，蝦煮至變紅彎曲。

5、加入少許魚露調(diào)味，起鍋前加入香菜、擠適量青檸檬汁即可。

咖喱魚丸蘑菇湯

原料：香菇、洋蔥、胡蘿卜、橄欖油、咖喱醬塊、魚丸、蟹味菇。

做法：

1、香菇、洋蔥、胡蘿卜洗凈后分別切丁。

2、燒熱砂鍋，倒入橄欖油將香菇丁煸出香味。

3、鍋中倒入入洋蔥丁，胡蘿卜丁同翻炒，菜炒軟后入適量開水。

4、加入咖喱醬塊，煮8分鐘。

5、將魚丸、蟹味菇入湯中，小火煮10分鐘，同時用勺子不斷攪拌以免糊底。

6、出鍋前加入少許的蔥花即可。