金黃誘人的榴蓮酥以新鮮榴蓮果肉配制軟滑餡心,配以層次分明、異常松化、做工精細(xì)的酥皮,令人食指大動。吃完后淡淡的榴蓮味讓人“榴蓮”忘返。榴蓮酥以泰國的最為地道,近年來由于泰國旅游熱的興起,榴蓮酥也逐漸被中國人接受并喜愛,成為了廣州早茶中常有的一道美味。這道外來的美食,要怎么做才好吃?下面一起來看看吧!
1、制作可以使用油炸的方式,跟烤的效果差不多。
2、酥皮要揉好,否則不脆沒有口感。
3、包榴蓮肉的時(shí)候一定要包緊,否則不會有口感。
4、面團(tuán)一定要靜置,讓它吸收材料的味道,然后再進(jìn)行下一步操作。
5、生的榴蓮最適合做榴蓮酥。
6、刷蛋黃液是為了讓烤出來的榴蓮酥變得顏色亮麗,激發(fā)食欲,增強(qiáng)口感。
7、榴蓮酥做完后要趁熱吃,以免表皮松軟喪失口感。