槐花的季節(jié)性很強,一年的采摘時間只有一個月左右。槐花季真地太短了,愛吃槐花的朋友們自然要想方設法地存一點,冷凍到冰箱里雖然也是不錯的方法,但是很多人家里的冰箱可能存放了很多其他的東西,沒有槐花的存放空間。
那么,為了延長槐花的存放時間,也為了方便人們在其他季節(jié)還能品嘗槐花的美味,在春季適時采摘后,當即入開水鍋煮熟,出鍋涼曬制成干花,絕對無化肥、無農(nóng)藥、無污染,是真正的純天然綠色保健食品。干槐花吃撈面很好吃的,做包子餃子也很棒,而且能放好久,即使槐花季過去了,還可以讓吃貨們時不時的解解饞。下面介紹一下干槐花的具體晾曬方法。
(1)新鮮槐花清洗干凈,曬干的一定要選沒有完全開放的槐花,都是小袋子狀的,這樣曬好的槐花菜能最大小限度的保留槐花的香味。
(2)開水快速焯燙,變色即拉出。這里一定要注意了,開水焯燙的時間不要長,放進去變色即可。
(3)放入篩子上控干水分。
(4)放太陽下兩三天,一般曬三天就非常干,就可以收起來了。
(5)曬干的槐花,用保鮮袋收藏起來,隨時可以吃咯。