目魚(yú)花怎么切好看

目魚(yú)花怎么切好看

吃過(guò)目魚(yú)花的人都會(huì)感嘆,目魚(yú)花怎么切才能像一朵花那樣呢?其實(shí),目魚(yú)花是很考驗(yàn)刀工的一個(gè)做法。不少媽媽可能也會(huì)在家中嘗試,下面一起來(lái)看看如何切出好看的目魚(yú)花,讓整道菜賣相加分!

切目魚(yú)花的步驟:

1、將目魚(yú)的頭部切下,去掉內(nèi)臟和骨頭。從上到下撕下一條目魚(yú)的皮,再?gòu)膬蓚?cè)將皮撕掉,這樣去皮最為便捷。

2、把刀身傾斜45度,在目魚(yú)身上輕輕的切出間隔為3毫米寬的條。注意這個(gè)時(shí)候不要把目魚(yú)切斷,切上面1/2,留下面的1/2就可以了。

3、由于的一面全部切好后,將目魚(yú)轉(zhuǎn)個(gè)方向,繼續(xù)用傾斜45度的刀,切間隔為3毫米寬的條。這次切的條要與剛剛切好的條呈90度垂直,同樣也不要將魚(yú)身切斷。

4、將打好花刀的目魚(yú),切成三角塊或者長(zhǎng)方形即可

注意:切花刀的方法還是多變的,可以根據(jù)自己的嘗試來(lái)選擇。假如刀身傾斜45度,交叉切出來(lái)的目魚(yú),經(jīng)過(guò)焯燙,會(huì)形成菱形的花紋。如果是90度下刀,交叉切出來(lái)的目魚(yú),經(jīng)過(guò)焯燙會(huì)形成類似腰花那樣的花紋。因?yàn)槟眶~(yú)比較滑,所以這個(gè)刀法還是需要小心練習(xí)的!

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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