隨著生活條件的提高,人們講究好吃的同時還要追求營養(yǎng)價值。說起目魚花的營養(yǎng)價值,其實說的就是目魚的營養(yǎng)價值啦。目魚又叫墨魚、烏賊魚、墨斗魚等,屬軟體動物中的頭足類,產(chǎn)地分布很廣,中國、朝鮮、日本及歐洲各沿海均有出產(chǎn),我國舟山群島出產(chǎn)最多。墨魚肉、蛋、脊骨(中藥名為海螵蛸)均可入藥。李時珍稱墨魚為“血分藥”,是婦女貧血、血虛經(jīng)閉的佳珍。下面對目魚花的營養(yǎng)做詳細介紹。
1、目魚花富含鈣磷鐵元素,利于骨骼發(fā)育和造血,能有效治療貧血
2、目魚花富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸
3、還含有大量的牛黃酸,這是一種可以抑制血液中膽固醇含量的成分,能夠緩解疲勞恢復視力,改善肝臟功能
4、目魚花還有少量的脂肪和碳水化合物,含有大量的膽固醇
5、能補充腦力、預防老年癡呆癥,對容易罹患心腦血管方面疾病的中老年人來說,目魚花更是有益健康的食物。