營(yíng)養(yǎng)豐富、口感香滑的海底椰怎么吃?市面上的海底椰,干、濕兩種都有。干的一般都是片狀,可入藥用,濕的海底椰肉質(zhì)爽滑又有Q感,有清香的香味,兩種都可以直接用來(lái)煲湯。人們常常在超市買的都是冷凍的海底椰肉,拿回家就能直接和其他材料一起煲湯了,將其煮熟后也能用于添加到各種甜品當(dāng)中。人們常喝的用海底椰熬制的湯品有海底椰瘦肉湯、海底椰土雞湯、海底椰響螺湯等。用于制作甜品的話,海底椰可以添加到?jīng)龇?、椰汁西米露中,口感香滑,令人回味無(wú)窮。是不是已經(jīng)迫不及待想要嘗試一下了,下面為大家簡(jiǎn)單介紹幾種海底椰的做法,一起邊學(xué)邊做吧!
椰汁海底椰西米露
材料:(2人份)椰漿1湯匙,小西米2湯匙勺,海底椰適量
1、水燒開,放入西米煮開,再入冷水再煮開,來(lái)回幾次煮到西米中間只有一點(diǎn)點(diǎn)不明顯的白點(diǎn)即可。
2、將煮好的西米放在涼水里沖冷待用。
3、將海底椰用溫水浸泡一下,然后煮熟切片。
3、椰漿加水煮開,將煮好的西米露和海底椰放入椰汁中拌在一起即成。
海底椰瘦肉湯
材料:海底椰2個(gè),瘦肉250克,雪梨1個(gè),南北杏適量,姜1片,清水4碗,鹽適量
1、海底椰洗凈,用溫水泡30分鐘;瘦肉洗凈后剁成泥醬;雪梨去皮去核洗凈后切粒;南北杏洗凈。
2、將海底椰、瘦肉、雪梨粒、南北杏、姜片放入燉盅中,加入4碗清水,煲1.5小時(shí)。
3、用剪刀將海底椰剪成小塊,再繼續(xù)煲半小時(shí)。
4、帶湯即將燉好的時(shí)候加入適量鹽調(diào)味即可食用。
杏仁南瓜海底椰湯
材料:南杏20克,百合50克,北杏12粒,南瓜700克,海底椰200克,瘦肉300克,蜜棗四個(gè),陳皮一小片,清水八杯,鹽適量
1、南瓜去皮、去核后洗凈,切件;洗凈百合、海底椰、蜜棗、南杏和北杏。
2、陳皮浸軟刮去瓤。瘦肉飛水后洗凈備用。
3、將清水煲滾,放入全部材料,煲滾后改慢火煲約3小時(shí),下鹽調(diào)味即可。
海底椰杏仁雪梨水
材料:雪梨1個(gè),海底椰15克,杏仁15克,北杏仁15克,蜜棗3顆,枸杞子少量,冰糖少許,水1.5升
1、所有材料洗凈瀝干,南北杏用清水提前浸泡30分鐘。
2、將海底椰、南北杏、蜜棗和水入砂煲,大火煮開后轉(zhuǎn)最小火慢燉1小時(shí)。
3、用鹽將雪梨表面搓洗干凈,之后沖凈瀝干,切成小塊。
4、待其他材料燉好后將雪梨跟冰糖一起放入湯中,再小火燉20分鐘。
5、關(guān)火后放入枸杞,待其漲大即可食用。夏天的時(shí)候可以冷藏食用。