干海帶絲是由新鮮的海帶泡制而成,平時(shí)也會吃到,但作為一枚吃貨,涼拌海帶絲想必早已是吃膩了,那么干海帶絲還有什么其他做法呢?下面我們一起來了解!
一、剁椒蒜蓉海帶絲
用料:蒜、生抽、植物油、白芝麻、剁椒、蔥、白糖
做法:
1、準(zhǔn)備食材,海帶絲清洗干凈瀝干,蒜頭切成蒜蓉;
2、將切碎的蒜頭在植物油中煸炒出香;
3、倒入海帶絲,稍加翻炒,加生抽、白糖進(jìn)行調(diào)味,繼續(xù)翻炒;
4、最后倒入剁椒翻炒片刻,撒入蔥花即可。
二、干海帶絲湯
材料:海帶絲,蛤蜊,生姜,香蔥,鹽,香辣油
做法:
1、首先把海帶絲和蛤蜊分別用清水洗干凈,然后用撒上鹽泡一會,中間要記得換幾次水。海帶絲用手來回搓洗幾次。而蛤蜊呢,泡的時(shí)候它會吐出一些砂和臟東西,而且還要用小刷把外殼刷干凈。
2、鍋中放水燒熱,把生姜切片,香蔥切段,和海帶絲蛤蜊一起放進(jìn)去開始小火煮。撒上鹽,不用太多,因?yàn)闇且蝌郾旧淼孽r。
3、在鍋中倒上幾滴香辣油,當(dāng)然芝麻油什么的都是可以的啊,能更香一點(diǎn)呢。大約15分鐘左右就可以出鍋了。
三、海帶燉豬蹄
用料:黃豆、姜、花椒、老抽、料酒、水、八角、食鹽、豬蹄、海帶(干)
做法:
1、豬蹄洗凈對半剖開,涼水入鍋緊一下;
2、緊好后取出切成幾塊,再放回鍋中,煮出血沫撈出;
3、豬蹄洗凈,鍋內(nèi)重新加水,放入豬蹄后加入姜、八角、花椒、料酒和老抽,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮,約半小時(shí)后放鹽;
4、取袋裝海帶絲和黃豆清洗浸泡,放置一邊備用,待豬蹄燉至能用筷子戳進(jìn)去的時(shí)候,放入黃豆和海帶絲,燉至軟爛即可。