鯛魚含有豐富的膠原蛋白,愛美的mm進食紅鯛魚之后,不但能延緩皮膚衰老,減少皺紋、色斑等歲月問題,更能改善人體新陳代謝,讓人具有更年輕的身體狀態(tài)。鯛魚的做法多種多樣,可紅燒、干燒、燉、燒、清蒸、醬汁等,茄汁鯛魚片是鯛魚的常見做法,這是一道別具風味一道菜肴,想知道它具體是怎么做出來的?那就讓媽網(wǎng)百科來幫大家科普一下吧。
茄汁鯛魚片
材料:鯛魚片1片、蕃茄1個、蔥1支、沙拉油1大匙、A.蕃茄醬2大匙、鹽1/2小匙、白砂糖1大匙、水;B.香油少許、米酒1大匙、鹽1/2小匙、太白粉1大匙
做法:
1、鯛魚片洗凈切片,用腌料腌10分鐘,煮開半鍋水,放入鯛魚片后熄火,燜5~6分鐘撈起備用。
2、蕃茄底部劃十字,入滾水汆燙至皮翻起后,撈起泡冷水去皮切片;蔥切段。
3、取鍋倒入沙拉油加熱,爆香作法2的蔥段和蕃茄片,放入調味料A煮開,燜煮1分鐘至蕃茄變軟,再放入作法1的鯛魚片炒勻,最后再淋上香油即可。