蘆蒿葉子能吃嗎

對(duì)于蘆蒿來(lái)說(shuō)，常見(jiàn)的吃法里面，我們都只是食用它的莖稈部分，而舍棄掉它的葉子。對(duì)于好奇的人來(lái)說(shuō)，就愛(ài)問(wèn)為什么。究竟為什么人們要丟棄蘆蒿的葉子呢？蘆蒿葉子能吃嗎？

因?yàn)樘J蒿的葉子帶有一陣苦澀味，味道不如它的莖稈清香。吃起來(lái)的口感也比較差，不如莖稈爽脆。但實(shí)際上，蘆蒿的葉子是可以吃的，只要能接受它的味道和口感吃也是無(wú)害的。想告訴大家的是，其實(shí)蘆蒿葉子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比它的莖稈部分還要高，含有維生素C和胡蘿卜素、硒及多種微量元素、黃酮類(lèi)及生物堿類(lèi)化合物。媽友們，下次不妨把它莖稈葉子一起炒來(lái)試試味道吧。