蘆蒿葉子能吃嗎

對于蘆蒿來說，常見的吃法里面，我們都只是食用它的莖稈部分，而舍棄掉它的葉子。對于好奇的人來說，就愛問為什么。究竟為什么人們要丟棄蘆蒿的葉子呢？蘆蒿葉子能吃嗎？

因為蘆蒿的葉子帶有一陣苦澀味，味道不如它的莖稈清香。吃起來的口感也比較差，不如莖稈爽脆。但實際上，蘆蒿的葉子是可以吃的，只要能接受它的味道和口感吃也是無害的。想告訴大家的是，其實蘆蒿葉子的營養(yǎng)價值要比它的莖稈部分還要高，含有維生素C和胡蘿卜素、硒及多種微量元素、黃酮類及生物堿類化合物。媽友們，下次不妨把它莖稈葉子一起炒來試試味道吧。