沙尖魚的做法

沙尖魚，有的地方也叫沙丁魚，為近海暖水性魚類，一般不見于外海和大洋。它們游泳迅速，通常棲息于中上層，但秋、冬季表層水溫較低時(shí)則棲息于較深海區(qū)。中國(guó)東南沿海擁有的豐富的沙丁魚類資源是擬沙丁魚屬中的遠(yuǎn)東擬沙丁魚，略有不同。適合廣東大部分地區(qū)的氣溫。主要攝食浮游生物和硅藻等，因魚種、海區(qū)和季節(jié)而異。那么沙尖魚又應(yīng)該怎么吃呢？下面讓媽網(wǎng)百科給大家介紹一番吧。

一、香烤沙尖魚

主料：沙尖魚500g

輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉適量、辣椒粉適量、花椒適量、蔥花適量、白芝麻適量

做法：

1、將沙尖魚洗凈，加配料腌30分鐘；

2、錫紙抹油，放上腌好的魚；

3、220度10分鐘后，翻面，繼續(xù)烤10分鐘；

4、灑蔥花和白芝麻，裝盤即可食用。

二、干煎沙尖魚

主料：沙尖魚500g

輔料：鹽適量、油適量

做法：

1、將生的的沙尖魚殺開，去鱗，洗凈肚子；

2、放上粗鹽涂抹，然后洗去粗鹽；

3、油熱后，將腌好的沙尖魚放入鍋中；

4、間歇的翻面煎；

5、知道兩面金黃色，出鍋。