黃顙魚的做法大全

黃顙魚有很多的做法，那么黃顙魚可以怎么做呢？下面讓媽網(wǎng)百科告訴你吧。

黃骨魚燜豆腐

 主料：黃骨魚5條、豆腐1個(gè)、郫縣豆瓣醬2勺、老抽1勺、花椒1匙、干辣椒2個(gè)、香葉1個(gè)、八角3個(gè)、料酒1匙。

做法：

1、準(zhǔn)備好材料。

2、炒鍋熱油把白糖熬成紅糖漿下輔料炒香再煎炒魚。

3、魚翻炒幾下加水淹沒魚身，水燒開后中火燉煮10分鐘，放鹽和老抽，糖，豆瓣醬。

4、將煮熟的魚上碟撒上白胡椒粉。

5、將豆腐放入魚湯中燉煮吸味，待湯汁變濃淋上少許料酒。

6、將煮好的豆腐放在魚上淋上湯汁即可。

酸辣黃骨魚

主料：黃骨魚適量、酸菜適量、姜適量、 蒜適量、泡椒適量、紅尖椒適量、糖適量、生抽適量、料酒適量、黑胡椒粉適量、鹽適量、醋適量。

做法：

1、黃骨魚處理干凈，加料酒、姜腌，酸菜、泡椒切碎，姜切絲、辣椒切碎，大蒜。

2、鍋內(nèi)入油，大蒜、紅辣椒、姜絲、花椒入鍋炒香

3、加入酸菜、泡椒炒香。

4、加水，調(diào)入少許醋、糖，加入腌好的黃花魚

5、煮開后，加入大蔥段，悶十五分鐘收汁即可

6、收汁盛出，盛盤。