鱘魚(yú)怎么做好吃

鱘魚(yú)類(lèi)早就是古人喜愛(ài)的食品。當(dāng)今國(guó)際上享有盛譽(yù)的魚(yú)籽醬在歐美是國(guó)宴珍品，素有"綠寶石"之稱(chēng)。鱘熏制肉、鮮肉、魚(yú)膠等暢銷(xiāo)不衰，供不應(yīng)求。鱘魚(yú)肉質(zhì)細(xì)膩，無(wú)刺，只有軟骨。不管是軟骨還是魚(yú)筋，做熟了以后，會(huì)變的很透明，口感酥脆。鱘魚(yú)可以清蒸、可以紅燒、可以烤、可以炸。那鱘魚(yú)怎么做才好吃？怎么做營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失太多呢？下面讓媽網(wǎng)百科告訴你鱘魚(yú)怎么做好吃。

清蒸鱘魚(yú)

主料：鱘魚(yú)1條、鹽適量、蔥姜絲適量、料酒適量、蒸魚(yú)豉油2大勺、花椒5克。

做法：

1、鱘魚(yú)殺好洗凈，表面用刷子刷一下粘液。

2、將魚(yú)身、魚(yú)肚里用鹽和料酒、蔥姜絲腌 15-20分鐘。

3、蒸鍋水開(kāi)后，放入魚(yú)，上汽后蒸7-8分鐘，最多不能超過(guò)15分鐘。(以魚(yú)的大小定時(shí)間長(zhǎng)短)

4、魚(yú)蒸好后，沿著魚(yú)身澆上2勺蒸魚(yú)豉油。

5、表面撒上一些蔥絲，

6、炒鍋放入花椒，倒入油。小火燒至油冒青煙，撈掉花椒，熱油潑在魚(yú)身以及蔥絲上。魚(yú)筋也可以吃哦。

小貼士：鱘魚(yú)可以清蒸、可以紅燒、可以烤、可以炸。