魚丸要怎么做菜呢?小編給大家介紹一道美味可口的魚丸燒豆腐。雖然這兩種食材都是白白的,但是做出來的菜口感可不一般呦。
材料:豆腐500克,魚丸500克,一勺老干媽肉醬,香菜、姜、蔥、蒜適量,蠔油、醬油、花椒粉、味精適量。
做法:
1、把豆腐切塊,魚丸切成四瓣,姜切絲,蔥切成蔥花,香菜切粒。
2、把豆腐放入平底鍋用油煎,直到它兩面變金黃然后盛出備用。
3、往鍋里放入蒜爆香,然后再加入蔥花、姜絲翻炒出香味后,放一勺老干媽肉醬、少許耗油、海鮮醬油、花椒粉翻炒。
4、把切好的魚丸放入炒好的調(diào)料中炒1——2分鐘,然后倒入煎好的豆腐。加一些水進(jìn)去,漫過豆腐和魚丸即可。用大火燒開,然后再用小火慢燉。
5、當(dāng)豆腐燉至入味,還剩一點(diǎn)湯汁時(shí),加點(diǎn)味精即可出鍋。出鍋后將香菜撒上點(diǎn)綴。