老板魚酸菜燉豆腐湯的做法

聽到老板魚酸菜燉豆腐湯這么有趣的傳說，小編都忍不住要煮來吃了，下面和大家分享下老板魚酸菜燉豆腐湯的做法，你也一起來試試吧。

材料準備：

主料：老板魚、豆腐、酸菜

輔料：姜、四川粉條、鹽、雞精、蔥、黃酒、香菜各適量。

做法步驟：

（1）將老板魚去內(nèi)臟，去腮，洗干凈，切塊。

（2）將酸菜和豆腐洗干凈，酸菜切成絲，豆腐切塊。

（3）四川粉條放入水中泡軟。

（4）鍋里燒油，放入老板魚煎炒，加入少許黃酒。

（5）把煎好的老板魚、酸菜、豆腐、四川粉條一起放進鍋里，倒入高湯，加上鹽、雞精，用中火燉20分鐘左右。

（6）最后放入蔥和香菜皆可以盛出。