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老板魚生長在近海底層,肉質(zhì)鮮美。燉出的豆腐鮮嫩度勝于魚肉哦。老板魚一般人群都能食用,包括孕婦哦。
老板魚含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素140D、維生素A、鈣、磷、鉀等營養(yǎng)成分,尤其維生素B6的含量頗豐,而脂肪含量較少,另外,還含有大腦的主要組成不飽和脂肪酸,經(jīng)常食用可增強(qiáng)智力。而豆腐同樣是是也含有優(yōu)質(zhì)蛋白,人類所需的微量元素,孕婦食用可緩解胎動(dòng)不安,另外對妊娠性水腫有很好的療效。