食用羅漢果的干果,味美香甜,含豐富的葡萄糖,有清熱、潤肺、止咳、化痰、益肝、健脾、提神生津的作用,還有降低高血壓的功效。在日常生活中,此果可作清補湯料機調味品,肉及肉湯力放半個作調味,其味自然鮮甜雋永。下面為大家推薦幾種羅漢果的食用方法。
糖水羅漢果
用料:羅漢果,蓮藕,干紅棗,糖,清水
做法:
1、蓮藕清洗干凈,削去外皮,再切1cm厚的圓片。
2、干紅棗放在溫水中浸泡15分鐘至發(fā)起,沖洗干凈。
3、將清水和冰糖放入鍋中,大火燒沸后放入羅漢果和干紅棗,小火慢慢熬煮20分鐘。
4、然后將蓮藕片放入,再用小火慢慢煮制15分鐘即可。
羅漢果銀耳豬骨湯
材料:豬脊骨、銀耳、羅漢果。
調料:姜片、洋蔥、料酒、鹽。
做法:
1、豬骨用涼水加料酒、姜片燒開后焯過,再用清水沖凈。
2、銀耳用清水泡發(fā),摘凈。
3、洋蔥切塊,姜切片,羅漢果洗凈掰開。
4、湯煲一次加足水,下入豬骨,大火燒開后打去浮末,加姜片、蔥塊、料酒大火燒開,關中水火慢慢煲兩小時。
5、加銀耳后繼續(xù)煲半到1小時,去姜、蔥、羅漢果皮等不食之物,加鹽調味即可。
羅漢果粳米粥
原料:羅漢果,粳米,精鹽,味精。
制法:
1、將羅漢果壓碎,加適量清水煎煮,共煎3次,用紗布濾去渣備用。
2、粳米以水淘洗干凈,入羅漢果湯汁中煮粥,粥沸時移小火繼續(xù)煮,直至米爛,加入精鹽、味精即可食用。