沙丁魚(yú)罐頭的做法

很多人喜歡在市面上購(gòu)買(mǎi)沙丁魚(yú)罐頭，可是卻又不放心，覺(jué)得食品安全問(wèn)題比較多，其實(shí)除了購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)成的之外，還可以自己在家里面制作。沙丁魚(yú)罐頭的做法一般是這樣的：

主料：沙丁魚(yú)500克，番茄醬100克。

配料：鹽，料酒（或黃酒），豆油少許，清水沒(méi)過(guò)魚(yú)身即可。

做法：

1、少量豆油倒入鍋里，把清洗好的沙丁魚(yú)放進(jìn)去煸一會(huì)兒，之后倒入料酒，加入番茄醬、鹽、水煮開(kāi)。

2、由于沙丁魚(yú)很容易粘鍋，因此第一步之后最好是放進(jìn)高壓鍋烹制（萬(wàn)不得已的時(shí)候用紫砂鍋也可以）。

以上做法十分簡(jiǎn)單，制作成功的話，沙丁魚(yú)的魚(yú)皮金黃酥脆，咬下去會(huì)發(fā)現(xiàn)里面的魚(yú)肉細(xì)而鮮嫩，味道極佳，并且還可以放置一段時(shí)間，自己制作也就更加放心了。