南瓜子的營養(yǎng)價(jià)值分析:瓜子含有豐富的不飽和脂肪酸和磷脂、谷固醇、單糖類、維生素A、E、C、B族,還有鋅、鎂、胡蘿卜素和豐富的熱量、蛋白質(zhì)、鐵等。由于這些營養(yǎng)素存在南瓜子中,就是平時(shí)空吃南瓜子,對那些高血脂癥、高膽固醇癥和防止血栓形成以及抗機(jī)體氧化均有預(yù)防作用。更為可貴的是南瓜子有治療前列腺病的作用。前列腺病變主要是由于前列腺內(nèi)含鋅量減少之故。經(jīng)常吃南瓜子,就可以預(yù)防和改善前列腺病癥。南瓜子中含有大量磷質(zhì),如果人們常吃南瓜子,吸收其磷質(zhì),就可防止礦物質(zhì)在人的尿道系統(tǒng)凝結(jié),使之隨尿排出體外,達(dá)到預(yù)防腎結(jié)石的目的。