南瓜子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

先說(shuō)南瓜的藥用價(jià)值：據(jù)《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無(wú)毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤(rùn)肺益氣，化痰排濃，驅(qū)蟲(chóng)解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘，并有利尿、美容等作用?！侗静菥V目》言其“補(bǔ)中益氣”。用于治療久病氣虛，脾胃虛弱，氣短倦怠，便溏，糖尿病，蛔蟲(chóng)等病癥。

近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外醫(yī)學(xué)專(zhuān)家、學(xué)者研究實(shí)驗(yàn)表明，食用南瓜可防治動(dòng)脈硬化、治療高血壓、胃粘膜潰瘍、支氣管哮喘及老年慢性支氣管炎、久咳、浮腫、腹水、小便不暢、習(xí)慣性流產(chǎn)、燒傷、燙傷等疾病的作用。南瓜本身還能促進(jìn)膽汁的分泌，加強(qiáng)胃腸的蠕動(dòng)，幫助食物的消化。而要生一個(gè)健康的寶寶，女性也要從進(jìn)入育齡期的第一天起，就做足營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備，而瓜子也正是提高葉酸水平的“妙藥”。我國(guó)著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家李瑞芬認(rèn)為，每天吃一小把葵花子（約30粒左右），對(duì)改善葉酸缺乏大有幫助。