冬天大家都比較愛吃一些干果,看電視的時候就喜歡嗑南瓜子,但是電視總是報道什么加入香精呀滑石粉呀,所以大家寧愿在家自制炒南瓜子,以下是媽媽網(wǎng)分享的炒南瓜子做法,簡單又實用,大家快來試試。
1、南瓜剖開后把籽挖出。
2、把南瓜子清理干凈(這工作交給我家好男兒),把不飽滿的籽去掉。
3、清理好的南瓜子再次清洗干凈后放在陽光下曬三天左右。
4、鍋里放入粗鹽,放入曬干的南瓜子,中小火不斷翻炒。
5、剝開一粒嘗一下如果里面的籽有點脆了就出鍋晾涼可以吃。
烹飪技巧:
1、不是所有南瓜都有飽滿的籽,所以打開后要剝開一粒看一下。
2、南瓜子一定要曬干了后才可以炒,那樣時間可以大大縮短,否則里面的籽要炒到脆就很難。
3、為什么用粗鹽?為了入味?不是!粗鹽其實不會讓南瓜子變的很咸,如果是細鹽倒會的,其實最好用沙子,粗鹽的功能就是相當于沙子,這樣南瓜子炒的時候不會焦,但是熱度又有,所以如果家里有沙子,可以洗干凈來炒瓜子。