虱目魚丸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

虱目魚丸不僅僅味道極為的鮮美可口，是人們非常喜歡吃的一種魚丸，它自身所包含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食療作用也是非常高的，在面食的湯里面加入幾粒虱目魚丸，湯品不僅更加的鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)更高。接下來(lái)，媽網(wǎng)百科就在這里為大家介紹一下關(guān)于虱目魚丸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

虱目魚肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，虱目魚含有豐富蛋白質(zhì)、鈣、磷、深海魚油 、維他命B1、B2......等營(yíng)養(yǎng)成份，自古就是有名的食用補(bǔ)品。每百克肉含蛋白質(zhì)13.5克、脂肪2.7克。虱目魚含有豐富的蛋白質(zhì)及人體所必須的氨基酸，魚肉中的蛋白質(zhì)，約有87%～98%能完全被人體吸收利用，和其他禽畜類的肉比起來(lái)更易為人體所消化吸收，因此對(duì)正在成長(zhǎng)發(fā)育的小孩或生病受傷后的恢復(fù)期來(lái)說(shuō)，是一個(gè)補(bǔ)充蛋白質(zhì)的優(yōu)良來(lái)源。 根據(jù)加拿大保健研究所的報(bào)告，虱目魚是他們對(duì)常見的十八種魚類中研究后得出，最適合孕婦食用的魚類，對(duì)孕婦可補(bǔ)充足夠的DHA。

另外，虱目魚的營(yíng)養(yǎng)成分有三高三低6大特點(diǎn)，即：高蛋白、高鈣、高膠原、低膽固醇、低熱量和低脂肪。其魚頭、魚眼睛富含膠質(zhì)、鉀、鈉及維生素，更有多量的EPA及DHA，可以有效降低膽固醇，預(yù)防血栓，改善腦部記憶，還能讓皮膚柔軟有彈性。