芹菜胡蘿卜汁既美味可口又富含多種營(yíng)養(yǎng),是一款大人小孩皆適宜飲用的混合蔬菜汁。那么,芹菜胡蘿卜汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?
芹菜胡蘿卜汁的主要材料為新鮮的芹菜及胡蘿卜,新鮮的胡蘿卜中,含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、果膠、無(wú)機(jī)鹽、多種氨基酸、纖維素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);新鮮的芹菜,含有蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、纖維素、鈣、鐵、磷等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此,將二者混合榨汁,不僅美味可口,而且能為人體補(bǔ)充各種所需的物質(zhì)。
經(jīng)常飲用芹菜胡蘿卜汁,還有如下的好處:
1、養(yǎng)血補(bǔ)虛。芹菜的含鐵量較高,能補(bǔ)充女性因經(jīng)血所損失的鐵離子。另外,女性經(jīng)常食用芹菜,不僅能避免皮膚蒼白、干燥,還能使目光有神,頭發(fā)黑亮。
2、有助于生長(zhǎng)發(fā)育。芹菜胡蘿卜汁含有大量的維生素A,而維生素A是人體骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì),有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng),對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義。
益肝明目。芹菜胡蘿卜汁含有大量的胡蘿卜素,當(dāng)這些胡蘿卜素進(jìn)行機(jī)體后,在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過(guò)酶的作用,其中50%變成維生素A,有補(bǔ)肝明目的作用,可治療夜盲癥。